Velouté de topinambours
Après avoir découvert la finesse du topinambour, une autre recette !
Ingrédients
- 500 g de topinambours
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de mascarpone ou soja soyeux
- Sel