Pour le velouté

• 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

• 1 échalote fraîche ou 1 cuillère à soupe d'échalote séchée

• 1 grosse courgette ou 2 moyennes

• 400 ml de lait de coco

• 1 cuillère à café de curry

• 2 cm de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café de citronnelle fraîche

• Sel au goût

• 1/2 citron pressé

Pour le topping

• 1 cuillère à café d'huile de noix de coco

• 1 cuillère à soupe de lamelles de coco séchées