Pour la salade

• 2 kilos de haricots secs

• 2 poivrons rouges

• 2 poivrons verts

• 2 poivrons jaunes

• 10 cl d'huile d'olive

• 5 oignons

• 30 tomates cerises

• 20 olives noires dénoyautées

Pour la vinaigrette

• 2 cuillères à soupe de moutarde forte

• 10 cuillères à soupe vinaigre de cidre

• 1 cuillère à soupe de sel ou au goût

• 1 cuillère à café de poivre

• 20 cl d'huile d'olive