Koshari (Egypte)
Un plat roboratif qui fait oublier la viande
Ingrédients
- 250 g de macaronis courts
- 1 verre de riz
- 1 verre de lentilles noires = béluga de préférence
- 1 grosse boîte de pois chiches
- 2 gros oignons
- 1 louche d'huile d'olive
- 500 ml de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe de piment sec haché doux
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 6 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de vinaigre