Hummus Bi Tamar Hindi (Irak) – Houmous au tamarin
Bonne fête nationale aux Irakiens
Ingrédients
- 265 g de pois chiches égouttés une boîte
- 2 cuillères à café pleine de pâte de tamarin
- 1 grosse cuillère à soupe de tahini pâte de sésame
- 1 citron pressé
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre ou une gousse râpée
- 1 cuillère à café rase de gingembre râpé
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive plus pour la présentation
- Chips ou pain pita pour accompagner
- Coriandre fraîche