Curry de légumes crémeux
Un petit tour en Inde et sans viande.
Ingrédients
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 gros oignon
- 1 belle carotte
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 200 g de chou fleur
- 200 g de brocolis
- 300 g de petits pois
- 2 cuillères à soupe pleines de curry en poudre
- 2 cuillères à soupe rase de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de purée de piment
- 5 cm de gingembre frais
- 1/2 citron jus
- 40 cl de lait de coco
- Sel au goût