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Curry de légumes au lait de coco

Une autre version du curry végétarien avec un goût différent
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 2 minutes
Temps total 27 minutes
Portions 8 Personnes

Ingrédients
  

  • 4 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1/2 tête de brocolis
  • 2 oignons
  • 1 aubergine
  • 1 boîte de lait de coco
  • 1 mini boite de concentré de tomates
  • 5 cm de gingembre râpé
  • 2 citrons
  • 3 cuillères à soupe de curry en poudre
  • Sel poivre