Caviar de champignons
Une recette de base utilisable ensauces, tartinades, dessus de gratin, farces ,apéritif, garniture de quiche avec 3 oeufs, etc.
Ingrédients
- 500 g de champignons de Paris
- 3 échalotes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de soja soyeux ou de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel