Pour 8 mini brochettes

• 200 g de viande hachée végétale

• 1 cuillère à soupe de semoule d'oignon

• 1 pointe d'ail en poudre

• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 3 cuillères à soupe de tofu soyeux

• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

• 1 pointe d'ail en poudre

• 1/4 de cuillère à café de piment d'Espelette

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais pressé

• Sel et poivre au goût