Wok de légumes
Un plat sain et très agréable
Ingredients
- 1 carotte
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel
Wok de légumes
——Laver l’aubergine et la courgette, éplucher l’oignon et la carotte.
——Émincer finement tous les légumes soit à la mandoline soit au disque éminceur du robot.
——Réduire l’ail en purée.
——Verser l’huile dans un wok avec les légumes et faire cuire pendant environ 15 minutes à feu moyen et à couvert en retournant souvent les légumes.
——Le plat est cuit lorsque l’aubergine est devenue tendre.
——Saler au goût et servir soit simplement en accompagnement soit mélangé à des pâtes.
