Vinaigrette aux échalotes
Une sauce qui réveille n'importe quelle salade
Ingredients
- 2 échalotes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Vinaigrette aux échalotes
——Ciseler 2 échalotes et les laisser tremper dans 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin avec 1/2 cuillère à café de sel au moins heure et au mieux une nuit.
——Après ce temps délayer avec une cuillère à café de moutarde forte puis ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
——C’est prêt.
>>>Le fait de laisser macérer l’échalote permet au vinaigre de s’imprégner du goût et à l’échalote de perdre de sa virulence tout en devenant acidulée.>>>
