Velouté petits pois, artichauts, courgettes
Ingrédients
- 300 g de petits pois ici surgelés
- 300 g de courgettes ici surgelées
- 2 grands fonds d'artichauts ici surgelés
- 1 gros oignon
- 1 gousse d'ail
- crème fraîche ou beurre facultatif
Velouté petits pois, artichauts, courgettes
Ce petit velouté petits pois, artichauts, courgettes est un véritable plaisir pour les papilles. J’ai utilisé ici des légumes surgelés et un blender chauffant pour réaliser cette soupe, toutefois ça marche très bien avec les légumes de saison frais. Les soupes de légumes ou les veloutés sont une des formule facile à cuisiner pour un grand plaisir gustatif. Ce mélange est particulièrement savoureux et pour les plus gourmands on peut ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche ou une noisette de beurre.
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Ici je ne peux vous cacher que j’ai opté pour des légumes surgelés, une façon d’en avoir toujours sous la mains ! Verser dans le blender chauffant ou la casserole les petits pois.
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Puis ajouter les courgettes, toujours en version surgelée…
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Et les fonds d’artichauts encore des surgelés !
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Ajouter l’oignon et la gousse d’ail, saler et verser de l’eau à hauteur des légumes. Soit mettre en marche (ici c’est vraiment simple) soit faire cuire dans la casserole et ensuite passer au blender ou bien au robot Marie jusqu’à obtenir une texture veloutée. Le blender s’il n’est pas chauffant doit être rempli de liquide tiède sinon (comme ça m’est arrivé une fois) il risque d’exploser, faire ensuite réchauffer le velouté à la casserole.
