Velouté de légumes à la citronnelle
Une soupe qui a un léger goût citronné
Ingrédients
- 2 carottes
- 3 navets
- 1 pomme de terre
- 1 vert de poireau
- citronnelle enfermée dans un petit sachet de coton.
Velouté de légumes à la citronnelle
——Éplucher et émincer tous les légumes au robot avec le disque éminceur.
——Dans une marmite verser les légumes avec la citronnelle écrasée jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
——Laisser tiédir puis passer au blender en ayant ôté la citronnelle jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse.
——Goûter pour éventuellement rectifier en sel puis réchauffer doucement à la casserole.
>>>Les gourmands peuvent ajouter un petit bout de beurre ou une cuillère de crème.>>>
