Velouté aux cinq légumes
Quand il fait froid rien de meilleur, faite là vous même c'est si simple et tellement meilleur.
Ingrédients
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 pomme de terre
- 1 tête de brocolis
- 1 courgette
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche par assiette ou soja soyeux
- Sel poivre
Velouté aux cinq légumes
——Éplucher tous les légumes et les mettre dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres laisser tiédir l’ensemble.
——Verser dans un blender et mixer le tout en ajoutant sel et poivre.
——Faire réchauffer dans une casserole sur feu doux jusqu’à ce que le velouté soit bien chaud, goûter et éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Verser dans les assiettes avec une cuillère à soupe de crème épaisse.
