Sauce aux poivrons pour pâtes

Sauce aux poivrons pour pâtes

Une sauce classique et délicieuse surtout si y ajoute l'amour !

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Servings 4 Personnes

Ingredients

  

• 1 gros oignon

• 2 beaux poivrons ici un jaune et un rouge

• 25 cl de coulis de tomates

• 1 cuillère à café de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre

• 1 cuillère à café de poivre noir

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel au goût

Sauce aux poivrons pour pâtes

Une sauce pour les beaux jours et pour accompagner n’importe quelles pâtes italiennes. Cette sauce peut aussi servir de dip avec des crackers à l’apéritif.

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Couper l’oignon en rondelles puis en petits cubes.

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Laver les poivrons puis ôter le cœur et les pépins puis couper en petits cubes.

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Verser l’huile d’olive dans une sauteuse (ici un wok mais c’est pareil).

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Verser les cubes d’oignon et de poivrons dans l’huile chaude.

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Ajouter l’ail en poudre et faire sauter à feu vif 5 minutes avant de couvrir et baisser le feu au minimum.

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Verser une demi cuillère à café de sucre en poudre quand les légumes ont réduit.

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Ajouter le coulis de tomates et laisser cuire à feu doux.

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La sauce doit avoir réduit et paraître assez compacte, ajouter alors une cuillère à café rase de poivre et saler au goût. Servir chaud sur des pâtes cuites « al dente ».