Salade verte

Salade verte

C'est une salade de couleur verte mais loin d'être une simple salade verte. Un mélange agréable et frais de saveurs et de textures

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions 6 Personnes

Ingrédients

  

• 1 belle salade romaine

• 1 courgette

• 1 concombre

• 1 échalote

• 1 granny smith

• 1/2 bulbe de fenouil

• 2 cuillères à soupe de persil

• 2 cuillères à soupe de ciboulette

• 4 cuillères à soupe de crème fraîche ou de soja soyeux

• 1 pincée d'ail en poudre

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• Sel

Salade verte

——Laver la romaine et prélever 6 belles feuilles comme support de la salade et les réserver.
——Éplucher et épépiner la courgette et le concombre, les couper en 8 dans le sens de la longueur et ensuite couper des petits triangles.
——Mettre le concombre dans une passoire avec du sel fin pour qu’il dégorge et la courgette dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
——Ciseler l’échalote et le fenouil très finement, éplucher la pomme et la couper en 4 quartiers et ensuite chaque quartier en trois puis enfin détailler en petits triangles.
——Mélanger l’échalote, le persil, la ciboulette, la crème (ou le soja soyeux), l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le sel.
——Égoutter la courgette et la placer sous de l’eau froide.
——Mettre tous les légumes dans la sauce de la salade crémeuse et bien tourner .
——Disposer dans les 6 feuilles de salade prélevées au début.
>>>C’est une vraie salade verte…>>>