Salade de fruits et légumes du Guatemala

Salade de fruits et légumes du Guatemala

Une salade fraîche salée sucrée et pleine de parfums

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps total 10 minutes min

Portions 4 Personnes

Ingrédients

  

• 1 avocat

• 1 mange

• 1/2 poivron rouge

• 1 tomate

• 1 oignon doux et blanc

• 1/2 citron jus

• 1 cuillère de piment doux ou pas

• Coriandre facultatif

Salade de fruits et légumes du Guatemala

Cette salade de fruits et légumes du Guatemala est salé sucrée et absolument joyeuse, pétillante, pimentée, agréable et pleine de tonus. Lorsque j’ai vu la composition de cette salade j’ai tout de suite voulu y goûter car ayant déjà cuisiné une salade mangue/avocat (vous pouvez la voir ici) j’étais bien placée pour savoir que c’est délicieux mais qu’en serait-il avec l’adjonction des autres légumes ? Et bien je suis ravie de l’avoir faite. Je l’ai trouvée ici sous le nom de Mango y aguacate picante. C’est vraiment une très jolie salade autant pour la vue que pour le goût, un très joli tableau de parfums et de couleur. D’ailleurs j’aurai pu faire un peu mieux pour la présentation mais je voulais donner dans l’exubérance alors j’ai tout mélangé ! N’hésitez pas : c’est sain, c’est rapide à cuisiner, c’est simple et c’est délicieux. Sans gluten, lactose et totalement végétal.

—— Laver et épépiner un demi poivron rouge et le couper en petits dés. Le poivron apporte en plus de son parfum une note croquante.—— Laver et couper en petits dés une tomate. La tomate apporte son parfum et du juteux à cette salade.—— Peler une mangue et couper sa chair en petits dés. La mangue apportera du parfum bien sûr mais aussi une petite note acidulée.—— Faire de même avec un avocat bien mûr, le peler et couper en petits dés. Ce fruit apporte le crémeux.—— Peler et ciseler ultra finement l’oignon qui apporte son parfum et son croquant.——Verser dans le bol : le poivron, la mangue, la tomate, l’avocat et saupoudrer de piment en poudre.—— Saler la salade au goût et l’arroser du jus d’un demi citron. Le citron permet à l’avocat de ne pas s’oxyder et apporte aussi un peu de son parfum.  Mélanger et tenir au frais jusqu’au moment de servir, on peut ajouter quelques pluches de coriandre fraîche pour la présentation 😉 .