Salade de betterave crue et concombre aux noisettes
Une petite salade de saison au goût très frais, doux et subtil.
Ingrédients
- 1 concombre
- 2 petites betteraves crues
- 2 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin
- 30 g de noisettes entières
- Sel
Salade de betterave crue et concombre aux noisettes
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Peler les betteraves et le concombre.
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Râper finement les légumes (ici avec un robot comme pour les carottes râpées). Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger à l’aide de deux fourchettes.
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Tenir au frais et égoutter légèrement avant de servir soit dans un ravier, soit à l’emporte pièce et parsemer des noisettes concassées grossièrement.
