Salade aux pleurotes
Une salade originale et très agréable
Ingredients
- 500 g de pleurotes
- 1 gros oignon
- 2 salades sucrine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel
Salade aux pleurotes
——Nettoyer les pleurotes et les émincer très finement.
——Ciseler finement l’oignon et verser le dans un poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et les pleurotes.
——Faire revenir l’ensemble pendant environ 10 minutes avec un peu de sel.
——Puis en fin de cuisson ajouter le persil et laisser refroidir la préparation.
——Couper finement les sucrines, ajouter les champignons refroidis, le vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
——Mélanger soigneusement le tout.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement en rajoutant du sel.
——Servir frais avec des tranches de bon pain grillé.
