Nouilles de riz chinoises (vegan)

Name: Nouilles de riz chinoises (vegan)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 120 g de nouilles de riz plates; 300 g de légumes verts variés précuits 10 minutes à la vapeur (ici haricots verts, brocolis, petits pois, épinards); 150 g de pois gourmands (ici surgelés); 2 gousses d'ail; 1 gros oignon; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 1 cuillère à soupe de graines de sésame; Coriandre fraîche (gingembre frais et piment (facultatif))

Nouilles de riz chinoises (vegan)

Un plat complet rapide et bon.

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Prep Time 5

Cook Time 15

Total Time 20

Servings 2 Personnes

Ingredients

120 g de nouilles de riz plates

300 g de légumes verts variés précuits 10 minutes à la vapeur ici haricots verts, brocolis, petits pois, épinards

150 g de pois gourmands ici surgelés

2 gousses d'ail

1 gros oignon

1 cuillère à soupe d'huile neutre

1 cuillère à café d'huile de sésame

4 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de graines de sésame

Coriandre fraîche gingembre frais et piment (facultatif)

Nouilles de riz chinoises (vegan)

Sans viande, sans gluten et sans caséine, les nouilles de riz chinoises sont un petit régal pour les amateurs de cuisine exotique et vegan. On peut y ajouter de la coriandre, du gingembre et/ou du piment ce qui donnera des goûts différents à cette recette de base.

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Faire bouillir de l’eau dans un faitout ou une marmite, éteindre le feu et verser les pâtes dans l’eau bouillante.

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Immerger les pâtes, les laisser se gonfler d’eau sans allumer le feu, l’eau juste bouillante suffit, puis les égoutter et les réserver.

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Ciseler un gros oignon.

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Faire frire l’ail ciselé pendant une minute dans un wok avec l’huile de sésame et l’huile neutre pour cuisson.

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Verser ensuite l’oignon et une cuillère à soupe de sauce soja et faire revenir 5 minutes à feu moyen.

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Verser les haricots verts, petits pois, épinards et brocolis en tout petit bouquet dans le wok et faire sauter. Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir et mettre sur feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.

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