Mirepoix de poivrons
A utiliser chaud ou froid comme condiment, légumes, assaisonnement ou accompagnement...
Ingrédients
- 6 poivrons ici rouges et verts
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Filet huile olive
- Sel
Mirepoix de poivrons
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Préchauffer le four au th. 6-7 (200°C). Laver les poivrons, les ouvrir en deux et ôter la queue, les graines et les filaments blancs puis les couper en petits dés. 
—— Étaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et poser dessus les poivrons ainsi que les oignons coupés en dés, saupoudrer de sucre, de sel et arroser d’une filet d’huile d’olive. 
—— Enfourner pour une heure. 
