Chou rouge au four et au sirop d’érable (keto)
Ingredients
- 1 petit chou rouge
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 0 sucre ici
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Chou rouge au four
J’ai eu cette idée de chou rouge au four dans un premier temps puis l’idée d’en faire un plat plus doux en y ajoutant du sirop d’érable keto. C’est tout simple et tout sain !
Chou rouge au four
Le chou rouge n’a pas la puissance des autres choux pour ce qui est du goût. Surtout lorsqu’il est cuit, je lui ai ajouté un peu de cumin pour le rendre plus digeste. Comme tous les choux il peut provoquer du météorisme (il s’agit de pets mais en plus chic). En effet les propriétés du cumin tout en donnant une saveur particulière empêchent cela.
Une recette keto
Le chou rouge ne compte qu’environ 3 g de glucides au 100 g alors aucun souci à en manger une bonne portion. Pour le sirop d’érable j’ai utilisé celui de Walden farms (non sponsorisé…) que je trouve très bon et qui ne contient aucun glucide. Suivant le régime cétogène je vérifie toujours ces paramètres dans mes recettes, c’est un régime qui ne permet qu’environ 20 g de glucides par jour ce qui est très peu.
Les accompagnements possibles
Ils peuvent être selon vos goûts. Pour ma part j’ai accompagné ce chou de saucisses végétales grillées de la marque Beyond meat que j’aime beaucoup. Chou et saucisses se marient à merveille ! On peut aussi associer de chou à une poêlée comme je l’ai fait le lendemain et que je vais présenter sur ce blog !
—— Tout d’abord couper le chou rouge en petits dés. Je l’ai fait avec un mixer avec la grille que vous pouvez voir ici.
—— Ensuite verser une cuillère à soupe d’huile d’olive et saler avec un bon sel.
—— Après cela arroser le chou d’une cuillère à soupe de sirop d’érable keto. Ou votre sirop d’érable habituel si vous n’êtes pas au régime cétogène.
—— Puis ajouter une cuillère à café rase de graines de cumin
—— Enfin une demi cuillère à café d’ail en poudre et bien mélanger le tout ensemble comme on le fait avec une salade.
—— Disposer sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie et bien étaler la préparation dessus.
—— Enfourner au four préchauffé au th. 6 (180°C) pendant 35 minutes.
—— Ce chou peu gras et parfumé peut être servi chaud ou froid en salade. Si vous le faites en salade y ajouter un peu de vinaigrette maison. Par ailleurs si vous cherchez d’autres recettes de chou rouge je vous invite à cliquer ici.
