Cacahuètes grillées salées sucrées épicées (keto)
Ingredients
- 400 g de cacahuètes crues
- 10 tours de moulin de sel
- 2 - 6 cuillères à soupe d'érythritol sucre
- 1 cuillère à café d'épices au goût
Cacahuètes grillées salées sucrées épicées
Ce n’est presque pas une recette tant ces cacahuètes grillées salées sucrées épicées sont faciles à faire. Mais je me suis dit que ça vous ferai plaisir de goûter à ces petites douceurs croquantes et parfumées.
D’abord des cacahuètes crues
Avant toute chose il faut vous procurer des cacahuètes crues. Franchement c’est pas bon comme ça les cacahuètes crues, il faut absolument les faire griller. Elles sont toutes blanches et décortiquées de leurs peaux brunâtres. Une fois grillées vous pouvez en faire du beurre en les mixant comme ici.
Les utilisations des cacahuètes
On peut les hacher grossièrement pour en faire une texture granulée craquante qui va parfaitement sur les mousses, les glaces ou les chantilly. Je vous avoue qu’en ce moment mon grand truc c’est de hacher grossièrement une cuillère à soupe de cacahuète avec un morceau de chocolat. Ensuite j’en parsème le dessus de mon yaourt ou de ma chantilly et tout de suite ça devient ultra gourmand !
Mon avis
Ces cacahuètes grillées salées sucrées et épicées sont très addictives et conviennent bien à un apéritif. Cela change des goûts habituels et vous pouvez jouer à l’envie avec les différentes épices. Là j’ai peu sucré, la prochaine fois je mettrai plus d’érythritol. Cette recette est tellement simple ! Un vrai bonheur…
—— Laver les cacahuètes crues et les étaler sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de bon sel. Ici du sel de l’Himalaya. J’ai donné 10 tours de moulin sur toute la surface de la plaque.
—— Puis saupoudrer d’érythritol, là j’ai mis 2 cuillères mais on peut aller jusqu’à 5. Si vous ne suivez pas l’alimentation cétogène c’est du sucre qu’il faut mettre, là je dirai pour le sucre 2-4 cuillères. Car le sucre « sucre » plus que l’érythritol.
—— Enfin saupoudrer d’une cuillère à café d’épice choisie. Ici du 4 épices mais le gingembre, le piment, la cannelle et d’autres encore fonctionnent bien. Cela dépendra de vos goûts.
—— Mettre au four pour environ 20 minutes et arrêtez lorsqu’elles auront une belle couleur dorée. Là j’ai été un peu loin dans la cuisson mais c’était très bon.
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