Beurre de cacahuète maison (super simple)
Ingredients
- 500 g de cacahuètes
- sel au goût
Beurre de cacahuète maison
Jusqu’à présente je me faisais un monde de faire du beurre de cacahuète maison, alors j’en achetais du « tout fait ». Franchement, mais hyper franchement :
Ça vaut le coup de le faire soi-même
Pourquoi ? La seule chose est qu’il faut avoir un robot mixer qui tienne la route. Si vous avez ça, alors c’est tout bénéf ! C’est plus frais, aucune possibilité de tomber sur un pot aux odeurs de rance ! C’est bien moins cher. C’est plus sain : vous savez ce que vous mettez dedans ! C’est ultra, mais alors ultra simple. Impossible de rater cette recette. Le plus c’est que c’est vraiment rapide.
Mon avis sur ce beurre de cacahuète maison
C’est ultra sympa à faire et sans efforts spéciaux on a la fierté du fait maison. La prochaine fois j’achèterai directement des cacahuètes grillées et salées, cela m’évitera le côté four qui prend 20 minutes. Il n’y aura alors qu’à procéder directement au mixage et verser les cacahuètes directement dans le mixer ! Si vous ne suivez pas un régime cétogène vous pouvez le sucrer un peu retrouver le goût de « l’industriel », mais dans tous les cas il faut le saler un peu également.
—— Étaler les cacahuètes crues sur une plaque à pâtisserie et enfourner à four préchauffé à 180°C (th.6).
—— Laisser 20 minutes au four le temps qu’elles dorent très légèrement. Pas plus que cela car sinon votre beurre de cacahuète risque de devenir amer.
—— Puis verser les arachides grillées dans un mixer.
—— avec du sel de bonne qualité. Ici j’ai mis une dizaine de tours de moulin à sel de l’Himalaya. Le sel permet de conserver plus longtemps le produit.
—— Puis mettre en marche le mixer, au début cela va donner de la poudre de cacahuète. Ensuite petit à petit ça va devenir huileux et commencer à donner une pâte assez grossière comme sur cette photo.
—— Enfin lorsque le beurre de cacahuète est prêt il a une texture crémeuse sans grains apparents. Au réfrigérateur ce beurre de cacahuète maison se conserve environ un mois.
