Beignets de fleurs de courgettes
Un plat très fin
Ingredients
- 5 ou 6 fleurs de courgettes
- 5 cuillères à soupe de farine
- Eau pétillante type Perrier
- 2 pincées de sel
- Huile de friture
Beignets de fleurs de courgettes
——Mettre la farine et le sel dans un bol et délayer avec l’eau gazéifiée de façon à obtenir une pâte souple et épaisse.
——Laver soigneusement les fleurs de courgettes et ôter le pistil qui est amer.
——Rouler ces fleurs dans la pâte et les plonger immédiatement dans l’huile bien chaude.
——Les beignets sont prêts lorsqu’ils sont dorés .
——Servir chaud en accompagnement.
