Assimiler le fer végétal
Le fer contenu dans les végétaux
- Légumes secs : 5 à 7 mg (Valeur pour 100 grammes).
- Légumes frais : entre 2 et 8 mg (Valeur pour 100 grammes).
- Chocolat : 3 mg (Valeur pour 100 grammes).
- Graine de sésame, noix de cajou, noisettes, cacahuètes…
N’est pas assimilable par l’organisme sauf si vous buvez au cours du même repas un verre de jus de citron. Un réaction chimique se produit alors qui permet au corps d’assimiler le fer en question ! Avis aux végétariens…
