Salade composée aux fraises
Ingrédients
Pour la salade
- 1 salade feuille de chêne ici rouge
- 1 belle tomate cœur de bœuf
- 1/3 d'oignon rouge
- 100 g de Mara des bois
- 5 feuilles de basilic ciselées
- 10 tiges de ciboulettes ciselées
Pour la sauce
- 1 cuillère à café de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à soupe ou 2 si vous aimez de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive fruitée
- Sel de l'Himalaya rose au goût
Salade composée aux fraises
Cette salade composée aux fraises a été réalisée rapidement après un retour de marché. Vous savez ces retours avec le panier plein de jolis légumes tout frais où l’imagination se met en route pour associer les couleurs et les saveurs.
Mon avis sur cette salade composée aux fraises
Cette salade est idéale par temps chaud lorsqu’on a envie de fraîcheur et de parfums mais pas de pesanteur. Ici c’est une recette salée-sucrée les fraises apportent une note de parfum et de douceur dans un univers gustatif plutôt vert. Ce sont ces Mara des bois qui donnent du relief à cette salade aussi bien visuellement que gustativement. Je la verrais bien accompagnée d’un petit pain keto à l’huile et au piment.
La sauce de cette salade
La sauce est celle que je fais pratiquement pour toutes mes salades avec la cuillère magique. Vous verser tous les ingrédients et vous agitez avec la cuillère pendant quelques secondes et hop vous avez émulsifié votre sauce comme jamais. C’est tout bête ce petit ressort mais ça aide bien !
Les condiments
J’utilise le vinaigre de cidre car il apporte beaucoup de bienfaits au microbiote. L’huile d’olive est l’une des graisses les meilleures qui existe. Pour le sel j’utilise le sel de l’Himalaya rose qui lui aussi a des vertus. La somme de ces petits détails donnent au final un produit fait maison et sain pour la santé !
—— Laver et égoutter la salade feuille de chêne, laver et ciseler finement la tomate, prélevez 1/3 du petit oignon rouge et le ciseler.
—— Par ailleurs pour faire la sauce verser dans un cul-de-poule ou un bol : une cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 bonne cuillère à soupe de vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, donner quelques tours de moulin de sel de l’Himalaya.
—— Puis agiter la cuillère dans les ingrédients en au bout de quelques secondes voici la sauce que vous obtenez, franchement moi ça me ravit à chaque fois…
——Ajouter la tomate et l’oignon dans la sauce.
—— Ajouter ensuite la salade feuille de chêne rouge et mélanger.
—— Enfin verser dans le saladier et disposer les fraises coupées avec du basilic et la ciboulette finement ciselés. Servir rapidement cette salade composée aux fraises.
>>> Cette salade peut entrer dans les macros d’un régime cétogène. Si vous suivez ce régime et que vous avez besoin de soutien ou bien si vous voulez en savoir plus sur cette autre hygiène de vie qu’est cette diète vous pouvez aller sur le groupe Facebook de Keto & Co. ou vous trouverez informations et soutien !>>>
