Beurre végétal (sans gluten ni lactose)
Ingredients
Pour environ 130 g de beurre
- 50 g de noix de cajou
- 50 g d'huile de noix de coco désodorisée
- 1 pincée de poudre de curcuma
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
Beurre végétal
Je suis tombée par hasard sur la recette de beurre végétal et j’ai vu qu’il en existait beaucoup de versions différentes. Vous me connaissez, je vais toujours au plus simple et j’ai choisi celle-ci. Vraiment quelle jolie découverte !
Beurre végétal
Celui-ci ne contient que 4 ingrédients :
- noix de cajou
- huile de noix de coco désodorisée
- une pincée de sel
- une pincée de curcuma
C’est tout, c’est tout simple. Je vous annonce officiellement que plus jamais je ne mangerai de beurre de lait de vache depuis que j’ai découvert la subtilité, la délicatesse et le goût de ce beurre-ci !
Un pur délice !
Vraiment on parle souvent du goût noisette d’un beurre pour dire qu’il est de bonne qualité. Ici c’est meilleur que noisette. En tartine le matin c’est un ravissement. Le seul truc pour les personnes faisant un régime cétogène c’est de savoir qu’il y a pas mal de glucides dans les noix de cajou et donc d’en tenir compte dans leurs macros. Je ne sais pas encore si ce beurre est bon à la cuisson j’essaierai demain matin avec des oeufs au plat ! Je vous rajouterai mon avis en fin de post.
Jetez vos margarines
Vos margarines sont des huiles hydrogénées nocives pour la santé. Remplacez-les par ce beurre bien meilleur au goût et pour la santé !!
—— Là j’ai pris 50 g de noix de cajou que j’ai fait tremper toute la nuit et une demi journée supplémentaire et je les ai égouttées. Puis je les ai rincées et mises dans un blender. Là j’ai ajouté la moitié de la hauteur des noix de cajou avec de l’eau.
—— Faire fondre ensuite de l’huile de coco désodorisée, si vous l’achetez avec l’odeur du coco je ne garantis pas que ce soit aussi bon. Vous aurez alors du beurre de coco !
—— Ajouter une petite pincée de curcuma afin de donner une couleur un peu jaune rappelant le beurre de vache.
—— Verser un peu de sel sur les noix de cajou. Ici environ 1/4 de cuillère à café puis mixer jusqu’à obtenir une texture fine et sans grumeaux.
——Enfin ajouter l’huile de noix de coco fondue avec un peu de curcuma et mixer à nouveau. Plus la texture sera fine et lisse plus cela sera bluffant !——
—— Pour terminer mettre la préparation au réfrigérateur pendant 4 heures pour qu’elle se fige et prenne entièrement la consistance du beurre.
