Haricots verts à l’indienne
Ingrédients
- 600 g de haricots verts
- 1 grosse cuillère à soupe de graines de moutarde
- 4 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 piments oiseaux
- 1 cuillère à soupe d'huile
Haricots verts à l’indienne
Les haricots verts à l’indienne sont un régal version végétale ! Je vous les conseille avec ce plat de brochettes de viande végétale.
Ces haricots verts à l’indienne ont fêté Cuisiner pour la paix
Bientôt c’est la fête nationale de l’Inde que je vais fêter sur ce blog en vous faisant une recette de là-bas, mais là je prends un peu d’avance car ces haricots verts m’ont conquise.
Haricots verts peut-être mais plaisir !
Souvent les haricots verts sont associés aux régimes amaigrissants. Très vite on tombe dans la monotonie d’un légume que l’on n’apprécie plus beaucoup parce qu’il est associé au stress de la faim. Ou encore au peu de satisfaction qu’on en tire. Et bien là, hop, toutes ces mauvaises sensations s’en vont, c’est un vrai régal que cette préparation typique de l’Inde. Essayez, je vous garantis que si vous aimez les saveurs de l’Inde vous allez vraiment aimer ce plat. On parie ?
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Effiler les haricots verts, les laver et les couper en tronçons d’environ 3 cm.
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Verser les haricots verts dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée. Puis faire cuire pendant 4 minutes à gros bouillons.
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Rincer les haricots verts sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
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Ciseler l’oignon et hacher l’ail.
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Dans une sauteuse verser l’huile et la faire chauffer. Puis ajouter les graines de moutarde pendant une minute. N’ayez pas peur du piquant que vous connaissez à la moutarde en pot, cela n’a rien à voir, ni en goût, ni en puissance.
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Ajouter l’ail haché et laisser cuire une minute.
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Ajouter les piments laisser un minute puis l’oignon ciselé. Vous pouvez choisir aussi de ne pas mettre de piment si vous avez peur de sa force. Le truc pour avoir le goût du piment sans sa chaleur est de le laisser entier et de ne surtout pas crever sa peau : il devient alors très fréquentable !
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Quand l’oignon commence à fondre ajouter les haricots verts égouttés, le sucre et le sel.
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Puis continuer la cuisson 2 à 3 minutes puis servir. Attention ne mangez pas les piments rouges, je les ai laissé là juste parce qu’ils sont jolis !!!
