Livre de pâtisserie Vegan
Ceci est un article non-sponsorisé !!
Aujourd’hui je vous parle d’un livre qui vient de paraître : un livre de pâtisserie Vegan.
Comme vous le savez je ne fais pas de publicité sur mon blog, mais lorsque je trouve un bon produit ou que je crois que quelque chose vaut la peine je vous en parle.
Voici un livre qui est un véritable défi : faire des pâtisseries traditionnelles qu’on aime tous sans œufs, lait ou beurre et pouvoir quand même retrouver le goût de ce qui nous plaît.
La nutrition vegan élimine tout ce qui est d’origine animale : viandes, poissons, œufs, produits laitiers et aussi miel.
Ce livre est une véritable performance d’inventivité et de connaissance des produits, de leur combinaisons chimiques mais avant tout il donnera plein d’idées à ceux qui entreprennent ce régime soit par conviction soit pour des raisons de santé.
Ce que j’aime particulièrement dans ce livre ce sont les bases qui permettent à tous à partir de mélanges éprouvés de créer à leur tour leurs propres recettes.
Il m’est apparu intéressant de le partager avec vous !
Voici les recettes que vous pourrez y trouver :
Les fondamentaux de la pâtisserie vegan
- Comment remplacer le beurre ?
- Comment remplacer les oeufs ?
- Les crèmes chantilly vegan
- Les crèmes pâtissières vegan
- La crème mousseline vegan
- La meringue vegan
- La pâte à choux vegan
- La pâte brisée vegan
- La pâte feuilletée vegan
- Fond de tarte sucré vegan
- Confiture de lait vegan
Pâtisseries vegan : les recettes
- Apfelstrudel (roulé aux pommes)
- Baba au rhum
- Banoffee cake (tarte banane caramel)
- Carrés de thé matcha et pâte d’azukis
- Gâteau à la châtaigne
- Bûche de Noël
- Charlotte poire chocolat
- Cheesecake avocat chocolat
- Conitos (petits cônes fourrés)
- Conversation
- Éclairs au café
- Pièce montée (croquembouche)
- Dacquoises pistache grenade et pralin
- Far breton
- Feuilleté aux pommes caramélisées
- Linzertorte
- Forêt noire
- Macarons à la framboise
- Fraisier
- Galette des rois à la crème de marrons
- Gâteau basque aux cerises
- Mini-fondants chocolat pistache
- Mont-blanc
- Mini-financiers
- Profiteroles
- Omelette norvégienne
- Opéra
- Tarte au citron meringuée
- Tarte meringuée mangue-ananas
- Paris-Brest
- Pavlova aux fruits exotiques
- Saint-Honoré
- Succès au chocolat et au praliné
- Tarte Bourdaloue
- Tarte Tropézienne
- Tarte Tatin
- Gâteau d’anniversaire
