Bortsch à ma façon
Une soupe venue tout droit de Russie
Ingredients
- 1/3 de chou blanc
- 1 grosse carotte
- 1 pomme de terre
- 1 poivron rouge
- 1 belle betterave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 bouillon de pot au feu facultatif
- Sel
Bortsch à ma façon
——Émincer le chou et la carotte, couper la betterave et la pomme de terre en dés, laver et ôter le coeur du poivron rouge.
——Mettre tous les ingrédients dans 1,5 litre d’eau et faire bouillir jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
——Laisser tiédir et verser dans le blender pour mixer pendant au moins 5 minutes.
——Verser le liquide dans une casserole et réchauffer doucement jusqu’à ce que la soupe fume.
——Servir avec du yaourt type bulgare, de la crème fraîche ou du soja soyeux.
