Chou-fleur caramélisé au four
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Chou-fleur caramélisé au four
J’ai vu pas mal de recettes de chou-fleur au four et ça avait l’air bon, alors je me suis lancée mais en faisant plus simple. Et c’est vraiment délicieux, cela réveille le chou-fleur de nature, il est vrai, odorante mais un peu fade.
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Enlever les feuilles qui entourent le chou-fleur en le coupant à ras des premières fleurettes, le mettre dans l’eau, couvrir, et compter 10 minutes à partir de la mise en ébullition.
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Retourner alors le chou-fleur et le laisser cuire 10 minutes de plus. Préchauffer le four au th. 7 (210°C).
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Égoutter le légume puis le couper en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
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Disposer les tranches sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque à pâtisserie en métal.
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Saupoudrer d’une cuillère à soupe de cassonade ou de sucre de cannes. Saler légèrement de sel fin.
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Saupoudrer ensuite d’une cuillère à café d’ail en poudre. Là je l’ai mis dans une cuillère pour vous montrer la dose, mais prenez avec les doigts pour saupoudrer également sur toute la surface.
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Arroser enfin de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfourner pour 1 h. Les morceaux doivent devenir jaunes et légèrement caraméliser. Pas besoin de les retourner puisqu’ils sont sur une plaque de métal et donc ils caramélisent par dessous aussi !
