Taboulé de boulgour
Une recette de salade saine et agréable par temps chaud
Ingrédients
- 1 kg de boulgour blé concassé
- 2 boites de tomates pelées en morceaux
- 2 concombres
- 6 citrons
- 1 bouquet de menthe fraîche
- Huile d'olive
- Sel poivre
Taboulé de boulgour
——Préparation à faire la veille et à mettre au frais pour laisser à la semoule le temps de s’imbiber du jus des légumes.
——Verser la semoule très grosse dans un saladier et y ajouter les tomates au jus coupées en dés, le jus des citrons, les concombres lavés et râpés grossièrement, les feuilles de menthe lavées et finement ciselées, du sel et du poivre et un bon filet d’huile d’olive.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement, recouvrir le plat d’un film plastique et mettre au frais pendant au moins 18h.
