Salade de pois chiche et kombu

Salade de pois chiche et kombu

Les pois chiches sont pleins de protéines comme les algues... profitons en, une salade originale de fusion-food

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Temps de préparation 12 minutes min

Temps de cuisson 1 minute min

Temps total 13 minutes min

Portions 6 Personnes

Ingrédients

  

• 300 g de pois chiche

• 1 algue kombu de 20 x 10 cm

• 1/2 bouquet de persil frisé

• 1/2 bouquet de ciboulette

• 1 petit oignon

• 2 cuillères à soupe de miel liquide

• 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel

Salade de pois chiche et kombu

——Faire tremper les pois chiche dans un grand saladier la veille.
——Faire cuire les pois chiche avec le kombu coupé en gros morceaux pendant environ une heure.
——Goûter un pois chiche pour vérifier la cuisson et égoutter.
——Verser dans un saladier les pois chiche, le kombu coupé en filaments, l’oignon haché grossièrement, le persil et la ciboulette ciselés puis le sel, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive.
——Vérifier l’assaisonnement et servir bien frais.