Crème de radis noir au lait de coco
Pour ceux qui aiment le radis noir. Une version douce.
Ingrédients
- 1 beau radis noir
- 1 grosse pomme de terre
- 300 g de poireaux
- 1 carotte
- 20 cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Sel
Crème de radis noir au lait de coco
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Peler les légumes et les faire bouillir dans l’eau salée pendant environ 50 minutes jusqu’à ce qu’un couteau rentre facilement dans un morceau de radis noir.
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Laisser refroidir et mettre les légumes dans un blender avec le lait de coco.
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Ajouter la cuillère de curry en poudre et mettre en marche jusqu’à obtention d’une crème lisse.
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Verser le sucre en poudre (pour casser l’amertume) et goûter pour éventuellement ajouter ou du sucre ou du sel.
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Faire réchauffer dans une casserole avec un couvercle (attention aux projections) et servir bien chaud. On peut ajouter au dernier moment du jus de citron (selon ses goûts).
