Courgettes marinées
Ingredients
- 3 courgettes longues
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à moka de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe d'huile + une seconde
- Sel
Courgettes marinées
——A préparer la veille au soir pour le lendemain midi Laver les courgettes soigneusement puis avec le couteau économe tailler des « tagliatelles » de chair.
S’arrêter lorsque le coeur avec ses pépins apparaissent, ne garder que la chair sans graines.
——Tailler les courgettes de bas en haut sur toute la longueur pour avoir des lamelles les plus longues possibles.
——Mélanger dans un bol la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique, le sel et une cuillère d’huile d’olive et mélanger la sauce obtenue avec les courgettes en lamelles.
——Recouvrir d’un film plastique et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
——Le lendemain égoutter la préparation dans une passoire pour ôter tout le liquide, remettre la salade dans un bol et ajouter une cuillère d’huile d’olive et un peu de sel au goût avant de servir.
>>>Ce qui est étonnant avec cette salade c’est qu’elle a un petit goût d’avocat sans le gras de l’avocat….>>>
