Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes

Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes

Une petite entrée fraîche, croquante et acidulée

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Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Servings 4 Personnes

Ingredients

  

• 1 pomme Granny Smith

• 1 courgette

• 1 échalote

• 10 brins de ciboulette

• 30 g de cacahuètes

• 1 cuillère à café de vinaigre

• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

• Sel

Salade de courgette crue, pomme et cacahuètes

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Peler la pomme et l’échalote, laver la courgette et couper le tout en menus morceaux.

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Ajouter la ciboulette lavée et ciselée.

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Faire griller les arachides hachées grossièrement à sec dans une poêle.

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Puis ajouter les cacahuètes grillées à la salade.

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Verser le sel, le vinaigre et l’huile, bien mélanger, goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et tenir au frais jusqu’au moment de servir.